11月27日，新丰小吃（股票代码：872420）收到全国股转公司同意挂牌的函，成为浙江省餐饮行业新三板第一股，也是全国范围内以小笼为特色、专注小吃品类的新三板第一股。截至11月28日，新三板餐饮行业相关公司大致有21家，包括狗不理（834100）、小六汤包（870618）等。

新丰小吃成立60余年来，专注做小吃，以虾肉小笼、特味大包、虾肉馄饨明星三大件为主要特色，定位于中端大众餐饮市场。

资料显示，新丰小吃采用直营和连锁加盟相结合的经营模式，主要供应小笼、包子、馄饨、粉丝等杭式小吃。目前公司拥有直营店24家，加盟店31家。新丰小吃相关人士表示，未来公司的直营和加盟店数量将进一步增加。

“新丰”源于1958年，距今已有60余年历史。“新丰小吃”品牌也创立20余年，一直立足于杭州本土市场开发，只做小吃，始终坚持传统老手艺制作，已成为杭州家喻户晓的品牌小吃店。新丰小吃的部分明星小吃受到美食家极力推荐，“虾肉小笼、特味大包、香菇菜包、虾肉馄饨、麻球、牛肉粉丝、喉口馒头相继被评为“中国杭帮菜十大名点”，其中“特味大包、虾肉馄饨、喉口馒头”被杭帮菜博物馆永久收藏。此外，新丰小吃也是首批获得浙江省工商行政管理局颁发的“浙江省知名商号”，先后获得杭州市政府颁发的“新丰小吃大众名品”，行业协会颁发的“中国十佳小吃名店”等荣誉称号。

2016年杭州G20峰会期间，新丰小吃累计招待外宾超过10000人次，同时接受新华社采访，在海外社交平台Facebook上同步直播，反响热烈。尤其是虾肉小笼这一招牌小吃，让外国友人啧啧称奇。

新丰小吃近几年发展迅猛，其核心优势体现在小吃质量、优质的服务以及优秀的市场口碑等“软实力”方面，值得注意的是，公司一直采用冷鲜肉，且包点类产品始终坚持采用老面发酵，食材的新鲜和用料的讲究，为其积累了忠实而稳定的消费者群体。

2015年新丰小吃营收1.13亿元；2016年公司营收1.48亿元，主营收入较上年增长30.50%，其中门店餐饮收入较上年增长21.11%，加盟管理服务收入和食材销售收入较上年增长4.63倍。

从近两年的发展趋势看，在高端餐饮遇冷的背景下，小吃行业发展始终高于正餐业。2014年，受大众餐饮的迅速发展，餐饮业整体发展开始终止颓势并逐步企稳。新丰小吃基于现有的品牌优势，凭借上下游资源的优势及稳定性，在原有基础上增加门店，保持主营收入的稳步增长；同时加强品质管控，充分发挥管理优势，将经营的细节把控到实处，良好的管理支撑体系为日后加盟连锁业态的快速稳定扩张也奠定基础。2018年，新丰小吃有望迎来新一轮的发展高峰。